La riduzione di questi alimenti contribuirà alla riduzione del rischio malattie metaboliche, cardiocircolatorie e l’invecchiamento.
Cosa fare?
Limitare il consumo di farine bianche come pane bianco, pasta fatta con farina «00 o 0» e la semola raffinata.
Questo ci consentirà di avere una glicemia più stabile e evitare i picchi di insulina: no fame compulsiva, no a malattie del benessere, no all’obesità.
Ridurre il consumo di carne e soprattutto di salumi, formaggi stagionati, burro e grassi animali.
Limitare inoltre frittura e cotture ad elevata temperatura (>180°).
Inoltre, altri alimenti da limitare sono pasticcini, dolci, torte, gelati, cornetti, margarine e grassi idrogenati e trans.
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