Autore: Luca Napoli

Uova

Le uova sono una fonte di proteine completa e contengono la giusta proporzione di aminoacidi essenziali 1 uovo grande contiene circa 7-8 gr di proteine sono inoltre ricche di vitamine A, B2, D, E, niacina rame, ferro, zolfo fosforo e acidi grassi insaturi, e colesterolo (ma meno dannoso rispetto a quello contenuto nella carne). Il…
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14 Febbraio 2019 0

More di gelso, proprietà e benefici

Le more di gelso si stanno ormai dimenticando, il frutto di un albero che può raggiungere i 15 mt di cui ne esistono 15 varietà. Le more di gelso contengono lo stesso importante antiossidante contenuto nel vino, il resveratrolo. potente azione antinvecchiamento che combattei radicali liberi responsabili dell’ossidazione del corpo; migliora la circolazione del sangue migliora notevolmente…
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12 Febbraio 2019 0

Caffeina

Come agisce la caffeina? La caffeina è una molecola psicoattiva il cui solo profumo è sufficiente a farci uscire dal piumone, ma non può essere una forma socialmente accettata di dipendenza. Il primo esperimento – non propriamente scientifico – fu, nel 18esimo secolo, re Gustavo III di Svezia, che ordinò di somministrare a vita, a due…
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9 Febbraio 2019 0

Tumore al seno e altro

Secondo la casistica il tumore al seno è il più frequente e colpisce una donna su 8: ogni anno si contano 48 mila nuovi casi. Ma oggi è possibile prevenire o, comunque, diagnosticare questa patologia in fasi molto precoci. L’importante è non saltare gli appuntamenti e i test raccomandati. Grazie agli screening per la diagnosi…
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20 Gennaio 2019 0

DOLCIFICANTI ARTIFICIALI

I dolcificanti artificiali continuano a finire sul banco degli imputati. Sono usati tantissimo in bevande dietetiche o a zero calorie e in altri prodotti come additivi alimentari. Se lo zucchero consumato in grandi quantità aumenta il rischio di una serie di problemi di salute, i dolcificanti artificiali possono avere conseguenze simili, ma attraverso percorsi biochimici…
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11 Gennaio 2019 0

Avena

L’avena si consuma principalmente in semi interi, semi decorticati, fiocchi e latte di avena e la farina (integrale o raffinata). Da questo cerale si ottiene una farina ricca di omega 6, grassi saturi, fibre in quantità e contiene circa il 50% di proteine in più rispetto alla classica farina di frumento. La presenza di bea…
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8 Gennaio 2019 0

Una famiglia di cavoli, le crucifere per la prevenzione del cancro

Amo i cavoli, per quanto il loro sapore non sia gradevolissimo, sono anti-cancro. E vi dico che è meglio cucinarli al vapore perché se cotti bolliti o al microonde perdono la proprietà anti-cancro. La ricerca ci dice che il metodo migliore per conservare le proprietà anticancro è la cottura a vapore (fino ad un massimo…
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6 Gennaio 2019 0

Acido folico

L’acido folico e i folati sono vitamine del gruppo B (vitamina B9). Frequentemente sono usati come sinonimi, i due termini vanno distinti: il termine folato si riferisce alla vitamina nella sua forma naturale presente negli alimenti l’acido folico (acido monopteroilglutammico o pteroilmonoglutammico) è la forma ossidata delle vitamina, e identifica la molecola di sintesi presente…
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4 Gennaio 2019 0

Ma quale dieta dobbiamo seguire?

Cari amici sembrava che la dieta ipolipidica fosse la strada migliore per una salute ottimale ma questo non è del tutto vero. Oggi possiamo dire che questo approccio si è rilevato fallimentare perché ci siamo accorti che: per primo non possiamo demonizzare il mondo dei grassi in toto perché esistono anche grassi buoni e la…
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30 Dicembre 2018 0

La testimonianza di Giulia

Ricevo e pubblico volentieri la testimonianza di Giulia: Ciao Luca, eccoti la mia esperienza: la tua è una dieta equilibrata e fattibile, non ci sono difficoltà nel reperire gli ingredienti e nel prepararli. E’ una dieta efficace e non lascia affamati con un senso di insoddisfazione: certo, il paziente deve metterci del suo (e si…
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30 Novembre 2018 0