
Il Farro, caratteristiche e ricetta
Il farro ha una funzione lenitiva dello stomaco e intestino e provoca meno fermentazione intestinale rispetto al frumento e viene trattato meno dall’industria. I carboidrati in esso contenuti sono meno disponibili e a lento rilascio, va bene per le diete dimagranti ed ha un minor contenuto di glutine il che rende questo cereale più utilizzabile…
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