Se vogliamo fare un giorno di “digiuno” (temporaneo) cosa potremo fare?
- A pranzo e cena dose libera di verdure cotte o crude che siano condita con 15 grammi di olio extra vergine di oliva, aceto e alcuni gherigli di noci o mandorle o pinoli o semi di zucca, e 40 grammi di pane di segale.
- Frutta fresca di stagione nello spuntino della mattina e nel pomeriggio.
- Bere almeno un litro di acqua con residuo fisso secco superiore a 500 mg / litro.
Che cosa accade all’interno dell’organismo:
Nell’arco della giornata avrò una netta riduzione della insulina (ormone dell’accumulo di grasso e della sensazione di fame continua).
Questa riduzione di insulina permette l’attivazione dell’ormone del digiuno: il glucagone, che svolge due importanti azioni.
La prima la realizza sul fegato: libera la riserva di glucosio custodito negli epatociti, cioè il glucagone compie una azione primaria per dimagrire: “scarica “ il fegato dell’eccesso dei carboidrati.
La seconda azione la svolge sugli adipociti, cellule della massa grassa. Agisce facendo uscire grassi dall’interno degli adipociti, svuotandoli, così si dimagrisce.
Una giornata di digiuno è una bella scossa al nostro metabolismo.
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