Friggiamole bene e vedrete che non fanno male!
Sapendo che non sono le patate ad assorbire più olio rispetto ad altre verdure e vegetali, ad esempio le zucchine ne assorbono il 30% mentre le patate il 5% grazie alla protezione dell’amido.
Ma attenti, non parlo delle patatine già preparate, parlo del prodotto fresco, perché il prodotto già preparato assorbe molto olio.
Ora dobbiamo solo friggere in olio di oliva extra vergine e non usarlo più di 3 volte e poi lasciate le patatine su carta paglia che assorbe più olio e non rilascia sostanze cancerogene.
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