Sappiamo tutti che non si può mantenere a lungo una dieta troppo restrittiva e meglio giocare di anticipo! meglio prevenire questi attacchi con intelligenza.
Prendiamoci in giro seriamente Ho pensato ai muffin per una buona colazione, fatti con ingredienti salutari.
Ingredienti
- 200 g di fiocchi d’avena.
- 50 g di uvetta reidratata (o albicocche secche tagliate a pezzetti).
- 50 g di noci tritate.
- yogurt al naturale.
- 4 cucchiai di olio.
- 2 uova.
- 100 g di zucchero di canna.
- 1 cucchiaino di lievito in polvere.
- mezzo cucchiaino di bicarbonato con qualche goccia di aceto.
- 60 g di farina 00.
- 50 g di farina di ceci.
- scorza di limone grattugiata.
- mezzo cucchiaino di sale.
Inoltre
Aggiungo qualche goccia di aceto sul bicarbonato, in modo da attivare il processo di lievitazione.
Se La consistenza dell’impasto potrebbe variare in funzione della consistenza dello yogurt o della grandezza delle uova, quindi se è il caso aggiungete un po’ di farina, in modo che non sia troppo molle.
Uso anche farina di ceci per limitare la quantità di farina di grano tenero, che ha un indice glicemico più alto.
I muffin sono piacevoli, hanno un buon potere saziante e appagano il desiderio di dolci con meno calorie.
Provate signori 😉
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