Uova

Uova

14 Febbraio 2019 Alimentazione 0

Le uova sono una fonte di proteine completa e contengono la giusta proporzione di aminoacidi essenziali 1 uovo grande contiene circa 7-8 gr di proteine sono inoltre ricche di vitamine A, B2, D, E, niacina rame, ferro, zolfo fosforo e acidi grassi insaturi, e colesterolo (ma meno dannoso rispetto a quello contenuto nella carne).

Il tuorlo è ricco di colina o Vitamina J. Oltre alle proteine, nelle uova troviamo quasi tutte le vitamine essenziali, compresa la vitamina B9: un uovo grande ha infatti 24 mcg di folato.

Una persona sana cn livelli di HDL alti ne può mangiare senza preoccuparsi è preferibile non consumarli crudi inquanto contiene avidina che ostacola uso della biotina.

Io li preferisco alla coque


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