Le proprietà e le varietà di frutti di gelso

Non sono mai stati i miei preferiti ma devo dirvi che esistono due tipi di frutti in base alla varietà di gelso.

I frutti del gelso nero

I frutti del gelso nero sono ricchi di antociani, preziosissimi antiossidanti presenti in tutti i vegetali di colore nero, viola e rosso, svolgono un’azione vaso protettrice, contengono acidi organici e glucidi, le foglie hanno proprietà ipoglicemizzanti.

I frutti del gelso bianco

I frutti del gelso bianco invece, sono ricchi di proteine, tannini, rutina, vitamina A, B, C e secondo evidenze scientifiche, avrebbero una spiccata azione antibatterica, soprattutto nei confronti di quei batteri responsabili delle carie dentali.

I gelsi contengono anche un alto contenuto di ferro, circa 185 mg per 100 gr di frutti, cosa assai rara tra i frutti di bosco, e pochissime calorie, circa 43 per 100 gr.

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