Vediamo qualche alimento fermentato, che non sono proprio nella nostra abitudine, i cibi fermentati sono degli integratori di probiotici naturali.
Lo yogurt, crauti, tè kombucha, kefir o altro, vengono lasciati “invecchiare” in modo da acquistare delle speciali proprietà benefiche.
I prodotti fermentati sono ottimi per la salute il consumo regolare di cibi fermentati a basso contenuto di grassi, come ad esempio può essere lo yogurt, riducono il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2, in media del 25%.
Il cibo fermentato dunque diventa a tutti gli effetti un integratore probiotico naturale.
Tra il 70 e il 80 per cento delle nostre cellule immunitarie sono nell’intestino – I cibi fermentati stimolano i batteri che aiutano l’immunità.
Ecco perché questi cibi possono aiutare anche in caso di tosse e raffreddore, oltre che ovviamente per chi soffre di sindrome di intestino irritabile, gonfiore e flatulenza.
Ma esistono opinioni contrastanti sull’argomento.
Al di là delle opinioni, però, molte persone trovano giovamento inserendo nella propria dieta alcuni alimenti fermentati. Tra questi ricordiamo oltre ai già citati yogurt, crauti, Kombucha tè e yogurt anche la pasta madre, il miso, la salsa di soia e il tempeh.
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