Come è nata la dieta mediterranea

Autore: Luca Napoli

come-e-nata-la-dieta-mediterraneaLa dieta mediterranea e nata dall’osservazione del dott. keys sulla popolazione di anziani in italiana, notò infatti che i nostri anziani erano più in salute rispetto agli anziani americani dopo la fine della II guerra mondiale in un periodi di 10 anni il dott. keys  fece partire “studio dei sette paesi” che studio le differenze fra una alimentazione mediterranea e quella occidentale.

Ne risulto che avevano un’ azione protettiva nei confronti dell’apparato cardiovascolare il consumo di olio di olia extravergine ( ricco di polifenoli, vit.E, acido oleico) e olive e un basso contenuto di acidi grassi saturi e colesterolo  che prevalgono in carne, latte formaggi


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