Si può cucinare sia pesce che carne e verdure e si fa così:
si avvolge l’alimento (non troppo grosso) in carta da forno (assolutamente non usare foglio di alluminio) deponete l’alimento su un letto di erbe aromatiche o su rondelle di cipolla o di frammenti di aglio.
Richiudete bene il cartoccio e infornate in forno già caldo. Servite direttamente i cartocci sui piatti dei commensali.
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