Iniziamo subito con il listato dei benefici:
- Tengono sotto controllo il colesterolo
- Aiutano a mantenere sana la mucosa intestinale
- Proteggono l’equilibrio tra microflora intestinale
- Tengono la glicemia sotto controllo il diabete mellito di tipo 2
- Se in combinazione cucinati con i cereali, forniscono un buon apporto di proteine vegetali indispensabili per la costruzione di nuove cellule, per la produzione di ormoni, anticorpi, enzimi e per riparare i danni delle stesse strutture cellulari;
- Indispensabili a chiunque voglia fare prevenzione del tumore al colon e della stitichezza;
- Controllano la pressione sanguigna;
- Proteggono dal rischio di malattie coronariche.
Questi sono i benefici delle leguminose, fagioli, ceci, lenticchie, fave, piselli, soia, lupini, cicerchie.
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