L’hamburger con le sottilette ad esempio, sappiamo che assumendo proteine di diversa natura (ad esempio carne e formaggio, uova e carne, uova e formaggio, uova e prosciutto, etc.) nello stesso pasto si va a rallentare molto la digestione di entrambe, gli enzimi che servono vengono attivati in specifiche condizioni di acidità.
Inoltre la caseina del latte tende ad inglobare le proteine della carne rendendola indigeribile e dando luogo a fenomeni putrefattivi nello stomaco, quindi decidiamo insieme una fonte di proteine e non sovraccarichiamo i processi digestivi ed evitando così la tanto detestata sonnolenza postprandiale!
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