Aumentando l’acidità, queste bevande rallentano molto la digestione degli amidi (che hanno bisogno di un ambiente basico per attivare gli enzimi) contenuti nel pane, nella pasta, nelle patate, ecc.
La cara acqua ai pasti dunque sembra la scelta migliore. Ma non è tutto.
L’alcol, infatti, rallenta anche l’assorbimento del ferro!
È consigliabile dunque non consumare bevande alcoliche in associazione ad alimenti ricchi di ferro.
Fate un po voi
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