Le melanzane hanno un’alto contenuto di acqua (92,41 g/100 g), potassio (23 mg/100 g), fosforo (25 mg/100 g) e calcio (9 mg /100 g). Il contenuto in carboidrati (5,7 g/100 g), proteine(1,01 g/100 g) e…
Non sono mai stati i miei preferiti ma devo dirvi che esistono due tipi di frutti in base alla varietà di gelso. I frutti del gelso nero I frutti del gelso nero sono ricchi di…
Il fieno greco è composto per oltre il 66% da glucidi, in particolare è ricco di fibre solubili, mentre è relativamente povero in grassi che costituiscono il 7% del peso totale. L’apporto proteico è invece…
Sappiamo tutti che non si può mantenere a lungo una dieta troppo restrittiva e meglio giocare di anticipo! meglio prevenire questi attacchi con intelligenza. Prendiamoci in giro seriamente Ho pensato ai muffin per una buona…
L’hamburger con le sottilette ad esempio, sappiamo che assumendo proteine di diversa natura (ad esempio carne e formaggio, uova e carne, uova e formaggio, uova e prosciutto, etc.) nello stesso pasto si va a rallentare…
Aumentando l’acidità, queste bevande rallentano molto la digestione degli amidi (che hanno bisogno di un ambiente basico per attivare gli enzimi) contenuti nel pane, nella pasta, nelle patate, ecc. La cara acqua ai pasti dunque…
La rucola fa tanto anni 80, ma recuperatela: fresca, non già tagliata e lavata. Diuretica, è anche ricca di calcio: 100 grammi ne contengono 160 mg, pari al 15% del fabbisogno giornaliero. Anche i cavoli…
Gli agrumi sono ricchi di vitamina C, che dà elasticità alla pelle. La combinazione è un vero ricostituente. Possiamo abbinare il pollo ai ferri con le arance, oppure condirlo con succo di limone. Il tacchino…
Ingredienti 4 mele 1 limone 1 pera Per smorzare il sapore acidulo del limone una strada da percorrere è quella che porta ad un bell’albero di mele e di pere. Se non avete gli alberi…
L’aceto di mele si produce sostanzialmente fermentando il sidro di mele, dunque facendo in modo che i comuni batteri presenti nell’aria trasformino in acido acetico le leggere quantità di alcol presenti nel succo di questo…
Ideali per una antipasto sfizioso ma anche un aperitivo con gli amici. Il dolce dello zucchero di canna e il sapore pungente dell’aceto balsamico, creano un perfetto connubio con le cipolline. L’aceto balsamico è uno…
Sono i semi del pistacchio a funzionare come deterrente contro l’insorgere del diabete di tipo II per il loro potere lipidico. E si è notato che consumo moderato può ridurre fino al 28% l’incidenza di…
