Propongo per i golosi la ricetta di una torta di arance e cacao fondente, tollerata bene anche dai celiaci (quindi senza glutine). Utilizzare del burro chiarificati (senza proteine e lattosio) che si può preparare in…
Chi di noi guarda il colore della carne cruda? Il colore è dato da un pigmento del muscolo: la mio-globina, guardandola si può capire se è buona! Meglio sapere che il colore è influenzato da:…
Lo diventa quando vogliamo mantenere le nostre cattive abitudini di vita. Fare pasti troppo abbondanti o ricchi di grasso, problemi di intolleranze alimentari, masticare poco e male, non fare colazione o spuntini, stendersi subito dopo…
Consiglio l’insalata belga al forno con formaggio perché: la cottura al forno attenua l’azione di stimolo del transito intestinale. il ferro presente reintegrerà le perdite dovute alle scariche muco-sanguinolenti. il formaggio poiché contiene sali, sarà…
Tra le proprietà della cannella annoveriamo la funzione benefica di attivare i movimenti intestinali. Inoltre, aumenta la produzione di succo gastrico, il che la rende efficace per ridurre il fastidio della flatulenza, contrasta le putrefazioni…
Nella carne, nel pesce, nei cereali, nella soia, nelle noci, nei vegetali troviamo il famoso coenzima q10. A cosa serve il coenzima q10? E’ un antiossidante e ha funzione protettiva contro i radicali liberi. Agisce…
Le stoviglie in alluminio vanno bene ma state attenti alla formazione di ossido di alluminio, ma si forma quando gli alimenti permangono nella pentola per molto tempo dopo la cottura. Consigli Consiglio l’utilizzo di pentole…
Ecco alcuni consigli su come cucinare le verdure. È utile sapere che la modalità ideale d’uso degli alimenti è quella cruda, il più possibile come la natura li propone. Tuttavia alcuni alimenti devono essere cotti…
Il farro ha una funzione lenitiva dello stomaco e intestino e provoca meno fermentazione intestinale rispetto al frumento e viene trattato meno dall’industria. I carboidrati in esso contenuti sono meno disponibili e a lento rilascio,…
Preferire il consumo di legumi, cereali sfarinati integrali, verdura e frutta, da preferire la versione grezza e non lavorata. Vi sto dicendo di consumare più fibra che oltre ad un effetto saziante previene l’aumento della…
La riduzione di questi alimenti contribuirà alla riduzione del rischio malattie metaboliche, cardiocircolatorie e l’invecchiamento. Cosa fare? Limitare il consumo di farine bianche come pane bianco, pasta fatta con farina «00 o 0» e la…
L’equivalente di una tazzina di pistacchi al giorno aiuta a ridurre il colesterolo LDL (quello più rischioso, per le malattie cardiache) e attueremo anche una valida prevenzione contro il cancro. Ora si sa che questi…
