Zero grassi saturi, zero colesterolo e niente sodio, ma tante vitamine, tante fibre e tanti minerali, soprattutto potassio ma non da solo a fine allenamento. La logica è un’altra per lo sportivo Un frutto più…
Emerge da una conferenza mondiale il segnale che è possibile evitare almeno due terzi dei casi di tumore al seno. La causa di questo aumento di casi sta nelle nostre abitudini alimentari e non. Una…
Lo yogurt è tale per via di fermenti lattici generalmente sono il Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophylus, ciò che però molti non sanno è che i fermenti lattici naturalmente presenti nello yogurt non sopravvivono all’…
E’ sufficiente consumare una porzione al giorno di ceci, piselli, fagioli, lenticchie e, più in generale, legumi non oleosi, per ridurre del 5% i livelli di colesterolo ldl, quello considerato “cattivo” per la salute. Una…
Esistono tante tipologie di olio d’oliva ma le caratteristiche salienti possono essere differenziati così. Olio extravergine di oliva Olio extravergine di oliva è ottenuto mediante molitura, mezzo un procedimento meccanico durante il quale non vengono…
È un sapore che conosciamo bene e lo consumiamo sulle famosissime bruschette. L’origano cresce spontaneamente fino ad un’altitudine di 2000 metri circa; la parola origano trae la sua origine da due parole greche: “oros” il…
Torniamo sulla quinoa di cui ho già scritto in precedenza come vi ho detto è uno pseudo-cereale: è in realtà una pianta erbacea che però viene considerata come se fosse un cereale perché i suoi…
Le melanzane hanno un’alto contenuto di acqua (92,41 g/100 g), potassio (23 mg/100 g), fosforo (25 mg/100 g) e calcio (9 mg /100 g). Il contenuto in carboidrati (5,7 g/100 g), proteine(1,01 g/100 g) e…
Non sono mai stati i miei preferiti ma devo dirvi che esistono due tipi di frutti in base alla varietà di gelso. I frutti del gelso nero I frutti del gelso nero sono ricchi di…
Il fieno greco è composto per oltre il 66% da glucidi, in particolare è ricco di fibre solubili, mentre è relativamente povero in grassi che costituiscono il 7% del peso totale. L’apporto proteico è invece…
L’aceto di mele si produce sostanzialmente fermentando il sidro di mele, dunque facendo in modo che i comuni batteri presenti nell’aria trasformino in acido acetico le leggere quantità di alcol presenti nel succo di questo…
Sono i semi del pistacchio a funzionare come deterrente contro l’insorgere del diabete di tipo II per il loro potere lipidico. E si è notato che consumo moderato può ridurre fino al 28% l’incidenza di…
